Stella…

E több évszázados ismeretek féltő gondoskodásának köszönhető, hogy Stella Artois elindulhatott világhódító útjára, melynek következtében megismerhették nevét az egész világon.

Nehéz de nem lehetetlen: egyedülálló zamatával, aranyló színével, enyhén kesernyés, karakteres íz világával, emberek millióit csábította a pillanatnyi bűnbeesés e megbocsátható formájába. A Stella Artois karrierje nem volt mindig ilyen lenyűgöző. A márka története 1708-ban kezdődött, amikor is Sebastian Artois először csapolta különleges sörét a Den Hoorn fogadóban. A tizenkilencedik században megtorpanni látszott a Stella Artois menetelése a világhír felé. Ekkoriban több mint háromezer serfőzde ontotta magából a finomabbnál finomabb nedűket, így jutva minden településre egy helyi márka, és ahol a mai napig is száznál több sörgyár és harmincötezer kisebb üzem termeli a nemzeti italt, ott igencsak nehéz kiemelkedni. Az apáról fiúra szálló titkos recept és a sörfőzés nemes hagyományainak megőrzése, meghozta eredményét. A sör máig emléket állít készítőének a nevében, Artois. Magyarországon a Borsodi Sörgyárnak köszönhető, hogy eljuthat asztalunkra ez a méltán népszerű és nemes ital. Kérem legközelebb is tartsanak velem, amikor további belga sörmárkákat ismerhetnek meg!

A belga sör

Nincs még egy ország, amely annyi sörfajtával rendelkezne, mint Belgium. A több mint nyolcszáz sörmárkájával és közel száz sörfőzdéjével, méltán nevezik a sör hazájának. Köszönheti ezt talán a kedvező földrajzi és éghajlati adottságainak vagy a világhírű sörfőző hagyományainak, amely az 1300-as évekbe nyúlik vissza.

Belgium két tájegysége Flandria üledékes ásványi sókban gazdag földje, melyet mesterséges csatornahálózatok törnek meg és Vallónia dombos, lankás területein, kanyargó bővizű folyók árterületei igen kedvező talajt biztosítanak az árpa és komlótermesztésnek, amely a legtöbb belga sör elengedhetetlen alapanyaga. Belgium sörkészítésére két népcsoport volt hatással, a flamand és vallon, de még is egységbe olvadt. Elérte, hogy a belga sör ma a legkeresettebb italok közé tartozik. Különféle színű, ízű és alkoholtartalmú – felső-, alsó-, vagy spontán erjedésű – sörök közül válogathat az ember. Az odalátogatók sokszor csodálkozva látják a belga emberek sör iránti szeretetét és a nemzeti kultúrájukban, betöltött szerepét. Belgiumban a sörivásnak kifinomult szokásai vannak, akárcsak Franciaországban a bornak. Minden alkalomra megvan a megfelelő sörtípus. A mindennapokban leggyakrabban felszolgált sörfajta a lager vagy pils típus. A nyári hőség beálltakor a frissítő hatású gyümölcs- és búzasörök, míg télen a barna és a testesebb, erősebb sörök népszerűek. Az ínyenceknek érdemes a nagyobb ünnepeken is elutazniuk ebbe a csodálatos országba, mert ezen alkalmakkor a régi hagyományokat felelevenítve, sörkülönlegességek is készülnek.